highland beef

Highland beef är vårt varumärke för utvalt nötkött från Skottland.

Vi importerar högkvalitativt kött från hållbara gårdar i Skottland. Naturligt mörat kött av högsta kvalitet från naturbetesdjur som året runt lever ute på de skotska högländerna.

hantverk som ger god smak

I Skottland har generationer av traditionellt hantverk och färdigheter alltid skickats vidare från far till son. De skotska bönderna är stolta över Den höga kvalitén på köttet de producerar.

Det skotska lantbruket har en tradition som bygger på urgamla köttrasdjur. Djuren är kända för att ge köttet dess goda smak.

Djuren får gå ute året runt

De utvalda raserna är Luing, Galloway och Angus. Djuren får frodas och växa i naturlig takt, under noggrann veterinär- och hälsokontroll. Djuren får även gå utomhus året runt.

Det ger oss slutligen ett kött med fin färg och karaktärsfull smak och med tydliga spår av ett gott liv i full frihet!

Scotch beef - märkning

För våra skotska köttartiklar inom Johan Jureskog Selection, använder vi djur som dessutom bär Scotch Beef-märkningen. Det är kött från kviga och stut och har både Scotch Beef-märkning och skyddad geografisk beteckning. Då är köttet spårbart, kvalitetssäkrat och fokuserar på djurens välfärd.

Läs mer om certifieringen på skotska sidan https://makeitscotch.com/scotch-beef/.